Il consorzio Monte Veronese Dop
Il Consorzio per la tutela del formaggio Monte Veronese DOP (Denominazione di Origine Protetta) nasce nel 1983 per garantire che solo il formaggio che rispetta il disciplinare di produzione sia venduto come Monte Veronese DOP.
Il Consorzio è una realtà associativa tra produttori di formaggio e stagionatori.
II Consorzio per la tutela del formaggio Monte Veronese non ha scopi
di lucro, e si propone di difendere, tutelare e favorire la produzione e il commercio del formaggio Monte Veronese DOP, nelle varie tipologie e stagionature, e l'uso della sua denominazione.
Tutela e valorizzazione del formaggio Monte Veronese.
Promuove e organizza iniziative per salvaguardare la tipicità e le caratteristiche peculiari del formaggio Monte Veronese, attraverso l'informazione, la divulgazione e la partecipazione ad eventi, fiere e degustazioni.